PNAS：诺特别奖最新论文，揭示牛奶和牛肉间接致癌的原因：它们携带有一种新型病原体

哈拉尔德·楚尔·滕（Harald zur Hausen），德国著名科学家，曾辨认出某些类型的状瘤菌株（HPV）就是宫颈癌的微生物，为开发出宫颈癌疫苗打下了基础，因此获得了2008年的获奖者生理学或物理奖。

要到在10多年前，获奖者奖颁给楚尔·滕就曾通过大数据辨认出，鱼肉马肉和糖浆与乳腺癌蓬勃发展有关，尤其是缘腺癌。楚尔·滕普遍认为，可能是马肉和糖浆中的含有的微生物导致了乳腺癌。

几年前，德国乳腺癌科学研究中的心的 De Villiers 积极支持者的科学研究设计团队在猪肉和猪血清中的辨认出了一种新型的微生物，这种微生物是一种环状DNA，与某些菌株质粒的性状序列显示出极大的相似性。由于它们来源于马肉和糖浆，因此科学研究设计团队将其命名为BMMF（Bovine Meat and Milk Factors，马肉和糖浆系数）。

那么，在猪肉和猪血清中的辨认出的新型传染系数BMMF是否在缘腺癌的暴发中的起关键作用呢？为了搞清楚这个弊端，楚尔·滕与 De Villiers 揭开协力。

2021年3月15日，楚尔·滕与 De Villiers 设计团队在《美国科学院院刊》（PNAS）发表了文中：Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions 的科学研究论文。

科学研究设计团队在缘小肠癌患者的一处细胞中的辨认出了BMMF（马肉和糖浆系数）的共存，并进一步辨认出BMMF不会接踵而来局部慢性水肿，这种慢性水肿导致代谢（ROS）高度急剧下降，进而导致遗传病，从而一直倡导乳腺癌暴发蓬勃发展。

该科学研究支持者了糖浆和马肉的奢侈品与缘腺癌的蓬勃发展有本质，科学研究设计团队还暗示，BMMF不宜当被视为间接IARC，对于要到期样品到共存BMMF的人，他们不宜立即进行缘腺癌前列腺癌。

科学研究设计团队辨认出，BMMF（马肉和糖浆系数）可以在人类细胞中的繁殖，并在人类细胞中的产生其繁殖所均需的酶质转化Rep。但是它们缘腺癌的蓬勃发展有什么关键作用？又是如何发挥关键作用的呢？

科学研究设计团队采用缘腺癌和肥胖症胃的民间组织比对对这一弊端进行了得出结论科学研究，科学研究设计团队采用了针对Rep酶的抗体，在16个大小肠癌民间组织比对中的的15个中的样品到了BMMF。

令人惊异的辨认出

科学研究设计团队惊异地辨认出，样品表明，不是癌细胞本身包含Rep酶，而是一处的细胞包含Rep酶。在固有层（lamina propria）样品到了Rep酶的共存，相当多是小肠隐窝一处，固有层是是位于小肠上皮细胞上方的缘缔民间组织。

科学研究设计团队还从这些Rep无症状细胞中的，成功分离出了与从糖浆样品中的分离出的微生物密切相关的BMMF DNA。

BMMF接踵而来慢性水肿？

科学研究设计团队推测BMMF的共存可能不会接踵而来胃民间组织中的的慢性水肿过程。水肿的一种迹象是共存促炎性细胞系数，而实际上，这些炎性细胞正是在一处辨认出的。

更不可或缺的是，科学研究设计团队辨认出Rep酶和细胞系数标记物CD68酶的瞬时几乎是一致的，Rep酶共存于细胞系数周遭或共存于细胞系数内。

BMMF的共存和其导致的慢性水肿，是否与缘腺癌有关呢？

科学研究设计团队月里在在缘腺癌比对中的寻找了Rep/CD68的组合瞬时，并将其与来自一组较年轻的无癌对照组的缘直小肠民间组织比对进行了比较。

样品缘果表明，在缘腺癌患者中的，周围环境中的所有胃细胞中的的7.3％呈Rep/CD68组合瞬时无症状。在对照组中的，这一十进制仅为1.7％。

科学研究设计团队还辨认出，在Rep无症状细胞周围环境中的样品到代谢（ROS）高度急剧下降。代谢高度的急剧下降不会倡导遗传病的暴发蓬勃发展，而遗传病是乳腺癌暴发的不可或缺因素。

这些水肿与乳腺癌有关？

科学研究设计团队辨认出，这些水肿相当多受限在小肠隐窝一处，这是胃胚胎的所在地，这些胚胎都由小肠上皮细胞的不断再生，胃胚胎倒数产生大量的祖细胞，这些祖细胞急剧内斗并受到倡导突变的水肿的影响。积累的突变越多，导致细胞内斗生长失控的性状出现的几率也就就越。

在此之前的许多科学研究已经证实慢性水肿不会导致乳腺癌，举例来说的例子就是丙型肝炎菌株感染引起的慢性水肿不会导致肝癌的发

BMMF是间接IARC？

对于这些科学研究缘果，楚尔·滕普遍认为，来自马肉和糖浆的BMMF，不宜该被视为间接IARC，它可能关键作用于小肠上皮细胞的内斗细胞远超数十年之中村，通过引起慢性水肿，倡导遗传病、导致癌变。他还暗示，BMMF的感染往往可能暴发在生命的要到期，即断奶前后。

最后，楚尔·滕暗示，这些科学研究缘果支持者了他们在此之前的假设，即糖浆和马肉的奢侈品与缘腺癌的蓬勃发展有本质，同时这些辨认出也为预防性干预缘腺癌开辟了先前，例如对于要到期样品到共存BMMF的人，他们不宜立即进行缘腺癌前列腺癌。

值得注意出处：

Timo Bund，et al. Analysis of chronic inflammatory lesions of the colon for BMMF Rep antigen expression and CD68 macrophage interactions. PNAS March 23， 2021 118 (12) e2025830118； https：//doi.org/10.1073/pnas.2025830118.